Cottura Hobart
Forni a vapore a pressione.
L’ultima frontiera della cottura ultra veloce.
Ecco alcuni delle caratteristiche dei forni hobart a vapore
- Scottatura e cottura a vapore sana e accurata
- Tre diversi livelli di pressione preimpostati 0 / 0,5 / 1 bar per singole cotture
- Tempi di cottura estremamente brevi
- Singoli programmi di temperatura (TP) standard 50° – 99°C
- Cicli di cottura controllati elettronicamente
- Estrattore di vapore con condensatore incorporato